Barata e fácil de incluir na alimentação, essa incrível semente é capaz de acelerar a perda de peso e melhorar a saúde em geral.
A linhaça parece comida de passarinho, mas se engana quem não dá o real valor a essa sementinha. De pequena, ela só tem o tamanho e seus poderes são imensos. A linhaça entrou de vez nos cardápios e dez entre dez nutricionistas a prescrevem para quem precisa emagrecer. Não foi à toa que isso aconteceu. "Ela contém uma grande quantidade de fibras, o que auxilia no controle de peso por causar sensação de saciedade", explica a nutricionista Vanessa Mena Bado, do Grupo Ana Rosa, de Santo André(SP). Para completar, a semente ainda é rica em nutrientes importantes para a saúde e custa pouco.
NÃO EXAGERE!
A linhaça deve ser incluída aos poucos na alimentação, já que ela amolece muito as fezes. No início, consuma uma colher de sopa três vezes na semana. Quando seu intestino estiver adaptado, passe para uma colher por dia, depois para duas ou três.
Nunca ultrapasse a quantidade de três colheres ao dia, porque, em excesso, a semente da linhaça pode atrapalhar a absorção de outros nutrientes fundamentais ao organismo.
Além disso, há suspeitas de que, em altas doses, a linhaça seja prejudicial ao funcionamento das nossas células.
O SEGREDO ESTÁ NA CASCA!
Há dois tipos de linhaça: a dourada e a marrom. A primeira é importada e, portanto, mais cara. Mas, do ponto de vista nutricional, ambas são iguais.
Na casca dela se concentram PROTEÍNAS, VITAMINAS E MINERAIS. Mas, como a casca é muito dura, nosso aparelho digestivo não aproveita bem os nutrientes quando ingerimos a semente inteira.
Por isso, a linhaça em forma de farinha é mais benéfica. Você pode comprá-la pronta(dê preferência à farinha estabilizada), mas, para não haver perda de nutrientes, o ideal é triturar as sementes na hora deconsumir. As fibras presentes na casca diminuem a fome e estimulam o intestino a trabalhar.
OUTRAS VANTAGENS DA LINHAÇA!
Suas fibras ajudam a estabilizar os níveis de glicose no sangue, diz Vanessa Bado. E a linhaça ainda contém:
ÔMEGA-3 E ÔMEGA-6.
Essas duas gorduras atuam juntas e são ótimas para o coração porque ajudam a baixar a taxa de LDL, o mau colesterol responsável pelo entupimento das artérias. E mais: o ômega-3 é anti-inflamatório, ajuda o corpo a estocar menos gordura e reduz o apetite. Em combinação com a vitamina E, presente no alimento, o ômega-3 e o ômega-6 previnem contra o envelhecimento da pele.
LIGNANA
É um componente que muitas pesquisas científicas têm associado a uma maior proteção contra o câncer, principalmente o de mama.
Ela age de maneira semelhante ao estrogênio, um hormônio feminino.
Na TPM, melhora a ansiedade e faz com que o desejo por doces, típico dessa fase, diminui.
MANEIRAS DIFERENTES DE CONSUMIR A SEMENTE
Adicione um pouco de linhaça inteira aos sucos e vitaminas que preparar no liquidificador.
As bebidas vão ficar mais grossas e saborosas.
Salpique farinha de linhaça sobre a salada de frutas e no iogurte.
Fica uma delícia e satisfaz o estômago!
Ao preparar pães e bolos, acrescente algumas colheres de farinha de linhaça à massa.
O calor do forno potencializa o benefício das fibras presentes no alimento.
O óleo de linhaça é usado para temperar saladas ou com um fio sobre as sopas.
Com as sementes da linhaça dá para preparar molhos que acompanham pratos, como a receita abaixo, sugerida pela nutricionista Vanessa Mena Bado.
MOLHO DE LINHAÇA
INGREDIENTES: 2 colheres(sopa) de semente de linhaça; 2 colheres(sopa) de azeite de oliva extravirgem; Cebola e alho picados a gosto; Salsa e cebolinha a gosto; Suco de um limão; Sal a gosto; 1 colher(café) de mostarda.
MODO DE FAZER: Bater tudo no liquidificador.
RENDIMENTO: 1 xícara.
NOTA: EMAGREÇA COM SAÚDE E FIQUEM NA PAZ!
A linhaça parece comida de passarinho, mas se engana quem não dá o real valor a essa sementinha. De pequena, ela só tem o tamanho e seus poderes são imensos. A linhaça entrou de vez nos cardápios e dez entre dez nutricionistas a prescrevem para quem precisa emagrecer. Não foi à toa que isso aconteceu. "Ela contém uma grande quantidade de fibras, o que auxilia no controle de peso por causar sensação de saciedade", explica a nutricionista Vanessa Mena Bado, do Grupo Ana Rosa, de Santo André(SP). Para completar, a semente ainda é rica em nutrientes importantes para a saúde e custa pouco.
NÃO EXAGERE!
A linhaça deve ser incluída aos poucos na alimentação, já que ela amolece muito as fezes. No início, consuma uma colher de sopa três vezes na semana. Quando seu intestino estiver adaptado, passe para uma colher por dia, depois para duas ou três.
Nunca ultrapasse a quantidade de três colheres ao dia, porque, em excesso, a semente da linhaça pode atrapalhar a absorção de outros nutrientes fundamentais ao organismo.
Além disso, há suspeitas de que, em altas doses, a linhaça seja prejudicial ao funcionamento das nossas células.
O SEGREDO ESTÁ NA CASCA!
Há dois tipos de linhaça: a dourada e a marrom. A primeira é importada e, portanto, mais cara. Mas, do ponto de vista nutricional, ambas são iguais.
Na casca dela se concentram PROTEÍNAS, VITAMINAS E MINERAIS. Mas, como a casca é muito dura, nosso aparelho digestivo não aproveita bem os nutrientes quando ingerimos a semente inteira.
Por isso, a linhaça em forma de farinha é mais benéfica. Você pode comprá-la pronta(dê preferência à farinha estabilizada), mas, para não haver perda de nutrientes, o ideal é triturar as sementes na hora deconsumir. As fibras presentes na casca diminuem a fome e estimulam o intestino a trabalhar.
OUTRAS VANTAGENS DA LINHAÇA!
Suas fibras ajudam a estabilizar os níveis de glicose no sangue, diz Vanessa Bado. E a linhaça ainda contém:
ÔMEGA-3 E ÔMEGA-6.
Essas duas gorduras atuam juntas e são ótimas para o coração porque ajudam a baixar a taxa de LDL, o mau colesterol responsável pelo entupimento das artérias. E mais: o ômega-3 é anti-inflamatório, ajuda o corpo a estocar menos gordura e reduz o apetite. Em combinação com a vitamina E, presente no alimento, o ômega-3 e o ômega-6 previnem contra o envelhecimento da pele.
LIGNANA
É um componente que muitas pesquisas científicas têm associado a uma maior proteção contra o câncer, principalmente o de mama.
Ela age de maneira semelhante ao estrogênio, um hormônio feminino.
Na TPM, melhora a ansiedade e faz com que o desejo por doces, típico dessa fase, diminui.
MANEIRAS DIFERENTES DE CONSUMIR A SEMENTE
Adicione um pouco de linhaça inteira aos sucos e vitaminas que preparar no liquidificador.
As bebidas vão ficar mais grossas e saborosas.
Salpique farinha de linhaça sobre a salada de frutas e no iogurte.
Fica uma delícia e satisfaz o estômago!
Ao preparar pães e bolos, acrescente algumas colheres de farinha de linhaça à massa.
O calor do forno potencializa o benefício das fibras presentes no alimento.
O óleo de linhaça é usado para temperar saladas ou com um fio sobre as sopas.
Com as sementes da linhaça dá para preparar molhos que acompanham pratos, como a receita abaixo, sugerida pela nutricionista Vanessa Mena Bado.
MOLHO DE LINHAÇA
INGREDIENTES: 2 colheres(sopa) de semente de linhaça; 2 colheres(sopa) de azeite de oliva extravirgem; Cebola e alho picados a gosto; Salsa e cebolinha a gosto; Suco de um limão; Sal a gosto; 1 colher(café) de mostarda.
MODO DE FAZER: Bater tudo no liquidificador.
RENDIMENTO: 1 xícara.
NOTA: EMAGREÇA COM SAÚDE E FIQUEM NA PAZ!
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